ī¢¶
īŒ”

Categorieën

Broodmeel / Biologisch brood / BIO volkoren 25 kg

BIO volkoren 25 kg

BIO volkoren 25 kg
BIO volkoren 25 kg
1 Review | Review toevoegen
Bio volkoren bruin. 10% eiwit.

Gewicht   

25,000 KG

Standaard levertijd

1 dag

ā‚¬Ā 37,00 *
Prijs per stuk
Aantal: 
Bestellen
 

Bio volkoren bruin 10% eiwit

Biologisch volkorentarwemeel.

Houd er rekening mee dat dit product laag in eiwitten is en daardoor dus in de broodbakmachine zeer laag blijft.
Het wordt voornamelijk gebruikt samen met zuurdesem.
Of je voegt er een brood verbeteraar aan toe voor een beter resultaat.

Wij geven dan ook het advies als je met gist bakt en/of broodbakmachine om onze BIO VOLKOREN PLUS te gebruiken. Deze is hoger in eiwitten en zal dan ook veel en veel beter rijzen.


Recept:
500gr volkorenmeel, 300gr water, 10gr droge gist, 7,5gr bakkerszout, 15gr suiker.

LACTOSE EN PALMOLIE VRIJ

Ingrediënten:
Bio volkorenmeel, ascorbinezuur (vitamine C).

Werkwijze:
Broodbakmachine programma: Basis (zit tussen de 2 en 4 uur). Houd de gist en zout gescheiden van elkaar.
Recept oven: Recept zoals hier boven vermeld. (gebruik gewoon koud kraanwater). Meng alles ongeveer voor 15 minuten tot een egaal bolletje deeg. Laat daarna het bolletje deeg 30 minuten rusten. Bestrooi je werkblad met een klein beetje bloem en leg hier op je bolletje deeg op. Bol het deeg op in de juiste vorm. (kneed het niet). Laat daarna je bol deeg ongeveer 1 uur tot 1,5 uur rijzen in je broodblik of bakplaat. Leg er een theedoek overheen. Verwarm je oven voor op 220 graden (let op alle ovens zijn anders dus dit zijn richtlijnen). Bak nu je deeg in de voorverwarmde oven voor 30 minuten. Daarna mag de temperatuur naar 180/190 graden en laat je brood dan nog staan voor ongeveer 15 minuten.

Voedingswaarde:
per 100 g - Energie: 1.380 kJ / 329 kcal - Vetten: 1,8 g - waarvan verzadigd: 0,3 g - Koolhydraten: 61,8 g - waarvan suikers: 1,4 g - Voedingsvezel: 9,9 g - Eiwitten: 10,8 g - Zout: 0,2 g.

 

Sorteren op:

Review toevoegen
Elly - 17-11-2022 09:28

Ik ben heel tevreden over het bio volkoren broodmeel.Het is lekker brood!

Zelfbroodbakken.nl

* = prijzen zijn inclusief btw

Powered by CCV Shop software webshop

ā—Tijdelijk aangepaste openingstijden en verzenddagen tijdens de feestdagenā—

Tijdens de feestdagen zijn wij extra open! Zowel de webshop als de winkel in Boxtel. Zie hieronder de feestdagen openingstijden.

Webshop extra open op maandag 23 december - Wij zullen dus op maandag tot 13:00 uur de webshop bestellingen van het weekend en maandag versturen in de hoop dat het de volgende dag geleverd gaat worden. 
 

Openingstijden winkel BOXTEL:

Zondag 22 december - 12:00 tot 16:00 uur
Maandag 23 december - 09:00 tot 17:00 uur
Dinsdag 24 december - 09:00 tot 16:00 uur

1 ste en 2 de kerstdag - Gesloten

Dinsdag 31 december - 09:00 tot 16:00 uur