Recepten / Brood recepten / Bananenbrood recept
Bananenbrood recept
Bananenbrood is een populair baksel dat de laatste jaren aan populariteit heeft gewonnen. Het is een gezonde en smakelijke manier om overrijpe bananen te gebruiken en het bevat vaak weinig tot geen toegevoegde suikers. In dit recept vind je naast de ingrediënten en een stappenplan ook de kenmerken, voordelen en serveertips van bananenbrood.
Wat is bananenbrood?
Bananenbrood is een eenvoudig te maken cake die meestal bestaat uit gepureerde bananen, bloem, eieren en boter. De bananen zorgen voor de zoete smaak van het brood en fungeren als bindmiddel. Bananenbrood kan ook andere ingrediënten bevatten, zoals noten, chocolade of gedroogd fruit.Een ander kenmerk van bananenbrood is dat het meestal wordt gebakken in een broodvorm en in plakjes wordt geserveerd. Het kan warm of koud worden gegeten en kan als ontbijt, tussendoortje of dessert worden gegeten.
Voordelen van bananenbrood
Bananenbrood heeft verschillende voordelen ten opzichte van andere gebakken lekkernijen. Hieronder staan enkele van de belangrijkste voordelen van bananenbrood:- Gezond: Bananen zijn rijk aan kalium, vezels, vitamine C en B6, en zijn een goede bron van koolhydraten. Bananenbrood bevat dus van nature veel van deze voedingsstoffen. Bovendien bevatten veel bananenbroodrecepten weinig tot geen toegevoegde suikers en kunnen ze worden gemaakt met gezonde ingrediënten, zoals volkorenmeel en noten.
- Makkelijk te maken: Bananenbrood is relatief eenvoudig te maken en vereist geen speciale vaardigheden of apparatuur. De meeste recepten kunnen in minder dan een uur worden gemaakt en vereisen slechts een paar eenvoudige stappen.
- Veelzijdig: Bananenbrood kan op verschillende manieren worden aangepast om aan verschillende smaken en voorkeuren te voldoen. Het kan bijvoorbeeld worden gemaakt met noten, chocolade of gedroogd fruit, afhankelijk van de smaakvoorkeur van de bakker.
Ingrediënten
3 rijpe bananen2 eieren
1/3 kopje gesmolten boter
1 theelepel vanille-extract
1 1/2 kopjes VitaSon Chia Boekweitmeel
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel zout
optioneel: 1/2 kopje gehakte walnoten
Bananenbrood zelf maken - recept
- Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius en vet een broodvorm in met boter of bakspray.
- Prak de bananen in een grote kom fijn met een vork.
- Voeg de eieren, gesmolten boter en vanille-extract toe aan de kom met bananen en meng goed door elkaar.
- Voeg het VitaSon Chia Boekweitmeel, bakpoeder en zout toe aan de kom met natte ingrediënten en meng tot een glad beslag.
- Roer de gehakte walnoten door het beslag (optioneel).
- Laat het bananenbrood narijzen voor circa 70 minuten.
- Giet het beslag in de ingevette broodvorm en bak gedurende 35 minuten op 230 graden in de oven, of tot een tandenstoker schoon uit het midden van het brood komt.
- Haal het brood uit de oven en laat het afkoelen in de vorm gedurende 10 minuten voordat je het uit de vorm haalt en verder laat afkoelen op een rooster.
Heerlijke serveertips voor bananenbrood
Bananenbrood kan op verschillende manieren worden geserveerd, afhankelijk van het tijdstip van de dag en de smaakvoorkeur van de persoon die het eet. Hieronder vind je enkele van onze favoriete serveertips voor bananenbrood:- Als ontbijt: Bananenbrood kan een gezond en smakelijk ontbijt zijn, vooral als het wordt geserveerd met wat Griekse yoghurt en bessen. De vezels en koolhydraten in het brood zorgen voor een langdurig verzadigd gevoel en helpen om de bloedsuikerspiegel stabiel te houden.
- Als tussendoortje: Bananenbrood kan ook als tussendoortje worden gegeten, vooral als het wordt geserveerd met een kopje thee of koffie. Het is een gezondere optie dan veel andere snacks en kan worden gemaakt met gezonde ingrediënten om nog gezonder te zijn.
- Als dessert: Bananenbrood kan ook worden geserveerd als dessert, bijvoorbeeld met een bolletje vanille-ijs of een schep slagroom. Het is een heerlijke en gezonde manier om een zoete trek te bevredigen zonder al te veel calorieën.