Broodmeel / Volkoren brood - Volkorenmeel / BIO volkoren meel 5 kg

BIO volkoren meel 5 kg

22 Reviews | Review toevoegen

Biologisch volkorentarwemeel. 10% eiwit.

Gewicht

: 5,000 KG

Standaard levertijd

: 1 dag

€ 10,75 *

Prijs per stuk

Aantal:

Bestellen

Omschrijving
Reviews

Bio volkoren bruin 10% eiwit

Biologisch volkorentarwemeel.

Houd er rekening mee dat dit product laag in eiwitten is en daardoor dus in de broodbakmachine zeer laag blijft.
Het wordt voornamelijk gebruikt samen met zuurdesem.
Of je voegt er een brood verbeteraar aan toe voor een beter resultaat.

Wij geven dan ook het advies als je met gist bakt en/of broodbakmachine om onze BIO VOLKOREN PLUS te gebruiken. Deze is hoger in eiwitten en zal dan ook veel en veel beter rijzen.

Recept:
500gr volkorenmeel, 300gr water, 10gr droge gist, 7,5gr bakkerszout, 15gr suiker.

LACTOSE EN PALMOLIE VRIJ

Ingrediënten:
Bio volkorenmeel, ascorbinezuur (vitamine C).

Werkwijze:
Broodbakmachine programma: Basis (zit tussen de 2 en 4 uur). Houd de gist en zout gescheiden van elkaar.
Recept oven: Recept zoals hier boven vermeld. (gebruik gewoon koud kraanwater). Meng alles ongeveer voor 15 minuten tot een egaal bolletje deeg. Laat daarna het bolletje deeg 30 minuten rusten. Bestrooi je werkblad met een klein beetje bloem en leg hier op je bolletje deeg op. Bol het deeg op in de juiste vorm. (kneed het niet). Laat daarna je bol deeg ongeveer 1 uur tot 1,5 uur rijzen in je broodblik of bakplaat. Leg er een theedoek overheen. Verwarm je oven voor op 220 graden (let op alle ovens zijn anders dus dit zijn richtlijnen). Bak nu je deeg in de voorverwarmde oven voor 30 minuten. Daarna mag de temperatuur naar 180/190 graden en laat je brood dan nog staan voor ongeveer 15 minuten.

Voedingswaarde:
per 100 g - Energie: 1.380 kJ / 329 kcal - Vetten: 1,8 g - waarvan verzadigd: 0,3 g - Koolhydraten: 61,8 g - waarvan suikers: 1,4 g - Voedingsvezel: 9,9 g - Eiwitten: 10,8 g - Zout: 0,2 g.

Sorteren op:

Review toevoegen

- 24-10-2023 13:44

Eerst had ik volkoren biomeel van de Lidl, maar die broden rezen niet of nauwelijks. Met dit meel is bakken een feestje. We maken er heerlijke broden, pizza's, cakes en pannekoeken mee, we zijn erg tevreden.

- 07-06-2023 16:26

Heel lekker brood en het meel is niet te vergelijken met supermarkt meel. Ik heb tijdenlang volkoren gebruikt van een Belgische molen maar dit meel smaakt gewoon erg lekker in combinatie met bio bloem. Verhouding 300/700 en het brood smaakt subliem en zou van mij wel 10 sterren mogen hebben ! Ik mag ook zeggen dat de levering volgens belofte verloopt en dat de service van hen perfect is !

- 28-05-2022 20:12

Ik bak al geruime tijd met dit meel. Gebruik imeer water dan aangegeven op de verpakking . Het is een stevig maar toch luchtig brood met veel smaak en een knapperige korst. Wij zij er dol op.

- 08-05-2022 11:23

Heb voor de eerste keer dit meel gekocht, zeer goed resultaat, ik werk altijd met autolyse zo
krijg je er meer water in, water is trouwens de beste broodverbeteraar !
In plaats van 300cc per 500 g krijg je er makkelijk 350 cc in.
Dit meel is een echte aanrader !

- 16-04-2022 19:59

Dit was mijn eerste kennismaking met zelfbroodbakken.nl.
Voor het eerst gebruikt volgens het recept met uitzondering van de suiker, heb er wel broodverbeteraar voor volkorenbrood aan toegevoegd.
Een prachtig brood en zeer goed van smaak.
Ga hier zeker vaker bestellen.

- 19-12-2021 23:08

Tot nu toe vind ik het brood wat aan de droge kant. Het is niet een favoriet van ons.

- 01-12-2021 19:55

Goed meel, waarmee ik al heel lang heerlijk ambachtelijk desembrood bak.

- 10-06-2021 06:53

Prima meel. Ik gebruik het voor desembrood

- 12-04-2021 22:07

Bak er bijna dagelijks desrmbroden mee, prima meel.

- 20-02-2021 16:13

Prima meel!

- 16-02-2021 08:27

prima

- 26-01-2021 09:28

Nog geen desembrood mislukt met dit meel. Fijn meel voor een goede prijs. Zodra het bijna op is kom ik voor nieuwe.

- 13-08-2020 16:37

Prima kwaliteit, voordat de zak leeg is bestel ik een nieuwe

- 28-06-2020 23:19

Fijn volkorenmeel, het is toch fantastisch dat je voor een euro een heerlijk biologisch desum brood maakt! Oeps moet de energiekosten van de oven natuurlijk niet vergeten, maar dan nog....

- 11-05-2020 11:15

Mijn vriendin wil alleen maar nog dit meel eten, voor pannenkoeken, chapati, pizza, en natuurlik brood. Binnen 6 weken hebben we de 5 kilo meel op. Lekker!

- 21-04-2020 10:51

Heerlijk brood

- 21-04-2020 07:22

Prima meel. Biologisch. Goede prijs. Heerlijk brood.

- 17-04-2020 17:29

Het is prachtig grof meel, ruikt zelfs lekker!! De rijs is geweldig, het brood smaakt heerlijk!! Om even de juiste verhoudingen simpelweg op de verpakking te zetten is erg slim!! Elk meel is anders en deze tip werkt als 'clockwork'!!

- 06-04-2020 22:05

Heerlijk broodmeel rijk aan granen

- 03-04-2020 14:10

Lekker donker en stevig brood met Stromboli

- 24-11-2019 14:19

Veel te los brood .

- 26-04-2018 18:30

Het meel voelt los en prettig aan!
Samen met de boerenmix een lekker brood!

Snel navigeren

Categorieën

www.zelfbroodbakken.nl

Vestigingsadres Boxtel:
De Boxtelsche watermoolen
Molenstraat 116
5281 JS Boxtel
Tel. 0411 67 45 13

Openingstijden Boxtel:
Maandag - Gesloten
Dinsdag - 09:00 tot 17:00 uur
Woensdag - 09:00 tot 17:00 uur
Donderdag - 09:00 tot 17:00 uur
Vrijdag - 09:00 tot 17:00 uur
Zaterdag - 09:00 tot 17:00 uur
Zondag - Gesloten

Vestigingsadres Eindhoven:
De Genneper watermolen
Genneperweg 143
5644 RS Eindhoven

Openingstijden Eindhoven:
Maandag - Gesloten
Dinsdag - 10:00 tot 17:00 uur
Woensdag - 10:00 tot 17:00 uur
Donderdag - 10:00 tot 17:00 uur
Vrijdag - 10:00 tot 17:00 uur
Zaterdag - 10:00 tot 17:00 uur
Zondag - Gesloten

Email adres: info@zelfbroodbakken.nl
KVK nummer: 16076883
BTW nummer: NL 804110633B01

* = prijzen zijn inclusief btw

BIO volkoren meel 5 kg

Bio volkoren bruin 10% eiwit

Biologisch volkorentarwemeel. Houd er rekening mee dat dit product laag in eiwitten is en daardoor dus in de broodbakmachine zeer laag blijft. Het wordt voornamelijk gebruikt samen met zuurdesem. Of je voegt er een brood verbeteraar aan toe voor een beter resultaat.

Wij geven dan ook het advies als je met gist bakt en/of broodbakmachine om onze BIO VOLKOREN PLUS te gebruiken. Deze is hoger in eiwitten en zal dan ook veel en veel beter rijzen.

❗Tijdelijk aangepaste openingstijden en verzenddagen tijdens de feestdagen❗

Biologisch volkorentarwemeel.

Houd er rekening mee dat dit product laag in eiwitten is en daardoor dus in de broodbakmachine zeer laag blijft.
Het wordt voornamelijk gebruikt samen met zuurdesem.
Of je voegt er een brood verbeteraar aan toe voor een beter resultaat.