Chocoladebroodjes: chocotwistbrood

Chocolade en brood: twee dingen die op het eerste gezicht niet bij elkaar lijken te passen, maar bij nader inzien juist een perfecte combinatie vormen. Het chocotwistbrood is hier een goed voorbeeld van. Dit heerlijke zoete brood is niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar ook voor het oog. 
 

Wat is chocotwistbrood?

Het chocotwistbrood is een zoet choco broodje dat gemaakt wordt van een basisdeeg van bloem, suiker, boter, gist en melk, waarbij er chocolade wordt toegevoegd aan het deeg. Het brood wordt vervolgens in een twist gevormd, waardoor er een mooie spiraal van chocolade ontstaat. Het chocotwistbrood wordt vaak gegeten als ontbijt of als snack, maar kan ook goed dienen als dessert.

Kenmerken van het chocolade broodje

Het chocotwistbrood heeft een aantal kenmerken die het uniek maken. Zo is het brood uiteraard zoet van smaak door de toevoeging van suiker en chocolade. De textuur van het brood is zacht en luchtig, en de chocolade zorgt voor een smeuïge bite. De twist in het brood maakt het extra aantrekkelijk om te serveren, en zorgt ervoor dat het brood er feestelijk uitziet.

Voordelen van chocotwistbrood

Naast dat het chocolade brood natuurlijk ontzettend lekker is, heeft het ook nog andere voordelen. Zo is het brood gemakkelijk te maken en is het een goede manier om te variëren met het ontbijt of de lunch. Daarnaast is het ook nog eens een goede bron van energie, door de aanwezige koolhydraten in het brood.
 

Welke ingrediënten heb je nodig?

500 gram bloem
75 gram suiker
7 gram droge gist
250 ml melk
1 ei
75 gram boter
1/2 tl zout
100 gram pure chocolade, fijngehakt
1 ei voor het bestrijken
optioneel: poedersuiker voor het bestrooien

Hoe maak je chocotwistbrood? - Recept

Nu je meer weet over het chocolade brood en de mogelijkheden om het te serveren, vraag je je natuurlijk af: hoe zelf brood bakken? Hieronder volgt een stappenplan voor het maken van chocotwistbrood.

1. Bereid het deeg voor

Meng de bloem, suiker, zout, en gist in een grote kom. Voeg daarna de melk, eieren en boter toe en meng alles goed door elkaar tot er een samenhangend deeg ontstaat. Kneed vervolgens het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad tot het soepel en elastisch is.

2. Maak de chocoladevulling van het chocolade broodje

Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron. Voeg de suiker en boter toe en meng alles goed door elkaar tot het een gladde massa is.

3. Maak de twist

Rol het deeg uit tot een rechthoekige lap van ongeveer 30x40 cm. Verdeel de chocoladevulling over het deeg, maar houd ongeveer 2 cm van de randen vrij. Rol vervolgens het deeg vanaf de lange kant op en snijd de rol in de lengte doormidden. Draai de twee helften om elkaar heen tot een twist en vorm het deeg in een ronde of ovale vorm.

4. Laat het deeg rijzen

Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat het deeg afgedekt rijzen op een warme plek gedurende 45-60 minuten, tot het deeg in volume is verdubbeld.

5. Bak het chocotwistbrood af

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bak vervolgens het brood af in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 30-35 minuten, of tot het brood goudbruin en gaar is. Laat het chocotwistbrood afkoelen op een rooster voordat je het serveert.

Ontdek de verrassende smaakcombinaties met chocotwistbrood

Een van de beste manieren om van het chocotwistbrood te genieten is om het simpelweg in plakjes te snijden en te toasten. Het warme en knapperige brood gaat perfect samen met romige boter en een laagje jam of marmelade. Voor een hartigere optie kun je het brood beleggen met plakjes kaas, avocado en een gepocheerd ei. Het rijke chocoladekarakter van het brood vormt een mooi contrast met de zoute en romige smaken van het beleg.

Een andere manier om van het chocotwistbrood te genieten is door het te gebruiken als basis voor een broodpudding. Snijd het brood in stukjes en meng het met melk, eieren en suiker. Bak het geheel af in de oven en serveer het warm met een bolletje vanille-ijs en wat vers fruit.

Voor een meer aparte traktatie kun je het chocotwistbrood gebruiken om wentelteefjes te maken. Dompel het brood in een mengsel van melk, eieren en suiker en bak het in een koekenpan tot het goudbruin is. Serveer het met een flinke dot slagroom en een scheutje ahornsiroop.

Bekijk ook onze andere brood recepten!