ī¢¶
īŒ”

Categorieën

Broodmeel / Wit brood - Tarwebloem / Emeraude T65 bloem 1 kg

Emeraude T65 bloem 1 kg

Emeraude T65 bloem 1 kg Emeraude T65 bloem 1 kg
Emeraude T65 bloem 1 kg Emeraude T65 bloem 1 kg
Emeraude T65 bloem 1 kg
5 Reviews | Review toevoegen
T65 Franse bloem met desem en tarwekiemen. Ideaal voor het maken van brood met een rustiek karakter.

Gewicht   

1,000 KG

Standaard levertijd

1 dag

ā‚¬Ā 2,75 *
Prijs per stuk
Aantal: 
Bestellen
 

Emeraude

De tarwekiemen en tarwezuurdesem geven extra smaak en aroma aan het eindproduct.
Deze bloem (T65 - 11/680) is lichtjes gedroogd.


Recept: 
500gr emeraude, 310gr water, 10gr droge gist, 7,5gr bakkerszout.

Werkwijze:
Broodbakmachine programma: Basis (zit tussen de 2 en 4 uur). Houd de gist en zout gescheiden van elkaar.

Recept stokbrood oven:
Recept zoals hier boven vermeld. (gebruik gewoon koud kraanwater). Meng/kneed alle ingredienten voor ongeveer 10 minuten. Deegtemperatuur 25 graden. Laat het daarna 30 minuten rijzen. Verdeel je bol deeg in stukken van 350 gram. Laat het daarna rijzen voor 45 minuten. Daarna de gewenste vorm maken (stokbrood), en tussen deegkleedje/kleedje leggen. Nogmaals 60 minuten laten rijzen. Bakken: Ca. 22 minuten op 230 graden. (let op iedere oven is anders). Recept stokbrood (koude bereiding): Meng/kneed alle ingredienten voor ongeveer 10 minuten. Deegtemperatuur 22-24 graden. Laat het daarna 1 uur rijzen en sla het even door. Koel je bol deeg voor 1 dag terug in de koeling bij 6 graden, goed afdekken tegen uitdroging. Ca. 1 uur op kamertemperatuur laten komen. Verdeel je bol deeg in stukken van 350 gram. Laat het daarna rijzen voor 45 minuten. Daarna de gewenste vorm maken (stokbrood), en tussen deegkleedje/kleedje leggen. Nogmaals 60 minuten laten rijzen.

Bakken: Ca. 22 minuten op 230 graden.

Ingredienten:
T65 tarwebloem, tarwedesem (gedroogd), tarwekiemen (geroosterd), tarwemoutbloem (geroosterd), tarwekiemen, tarwemoutbloem, enzymen, ascorbinezuur (vitamine C).

Voedingswaarde:
per 100 g - Energie: 1.454 kJ / 346 kcal - Vetten: 1,2 g - waarvan verzadigd: 0,2 g - Koolhydraten: 70,3 g - waarvan suikers: 2,6 g - Voedingsvezel: 3,2 g - Eiwitten: 11,1 g - Zout: 2,0 g.

Sorteren op:

Review toevoegen
Ruben - 30-01-2021 09:38

in Ć©Ć©n woord: fantastique!

Sabrina - 22-11-2020 15:33

Perfect voor Frans brood.

Lydwien - 02-07-2020 16:04

Mijn favoriete brood, luchtig en heerlijk van smaak

Jaap - 10-04-2020 12:39

Heerlijk brood

Van den block j - 05-04-2020 19:27

Heel lekker brood

Zelfbroodbakken.nl

* = prijzen zijn inclusief btw

Powered by CCV Shop software webshop

ā—Tijdelijk aangepaste openingstijden en verzenddagen tijdens de feestdagenā—

Tijdens de feestdagen zijn wij extra open! Zowel de webshop als de winkel in Boxtel. Zie hieronder de feestdagen openingstijden.

Webshop extra open op maandag 23 december - Wij zullen dus op maandag tot 13:00 uur de webshop bestellingen van het weekend en maandag versturen in de hoop dat het de volgende dag geleverd gaat worden. 
 

Openingstijden winkel BOXTEL:

Zondag 22 december - 12:00 tot 16:00 uur
Maandag 23 december - 09:00 tot 17:00 uur
Dinsdag 24 december - 09:00 tot 16:00 uur

1 ste en 2 de kerstdag - Gesloten

Dinsdag 31 december - 09:00 tot 16:00 uur