Brabantse worstenbroodjes recept

Ontdek de heerlijke smaak van zelfgemaakte Brabantse worstenbroodjes met ons eenvoudige recept. Deze traditionele lekkernij uit Brabant is een heerlijke traktatie voor elke gelegenheid. Met een knapperige korst, sappig gekruid gehakt en een vleugje roomboter maken deze worstenbroodjes een onweerstaanbaar hapje voor bij de borrel, als snack of als lunchgerecht. Vier je een feestje of heb je gewoon zin in iets lekkers? Deze Brabantse worstenbroodjes zijn altijd goed!
 

Ingrediënten

500 gram BOLINO RSPO SG
500 gram tarwebloem
30 gram roomboter / crème margarine
15 gram zout
50 gram gist
± 410 gram water

Vulling
1800 gram gehakt, gekruid (50 g per stuk)

Waarom jij zelf worstenbroodjes moet maken

Zelf Brabantse worstenbroodjes maken is een ervaring die je niet wilt missen. Deze heerlijke traktatie is een echte klassieker uit Brabant en geliefd om zijn perfect gebakken deeg en sappige, gekruide gehaktvulling. Worstenbroodjes zijn eigenlijk een stukje Nederlandse traditie. Het versgebakken deeg en de geur van gekruid gehakt die je keuken vult, maken het bakken op zich al een feest. Door zelf Brabantse worstenbroodjes te maken, weet je precies wat erin gaat en kun je genieten van de puurheid van verse ingrediënten zonder toevoegingen. Daarnaast is het zelf maken van Brabantse worstenbroodjes ook nog eens een leuke bezigheid. Het kneden van het deeg, het vullen van de broodjes en het zien van de perfect goudbruine worstenbroodjes uit de oven komen, geeft een gevoel van voldoening. En niet te vergeten, het delen van zelfgemaakte Brabantse worstenbroodjes met vrienden en familie zorgt gegarandeerd voor blije gezichten en volle buiken!

Recept voor Brabantse worstenbroodjes

Volg ons stap-voor-stap Brabantse worstenbroodjes recept en laat je verleiden door de heerlijke geur die uit je oven komt. Met deze basisingrediënten en een beetje liefde en geduld tover je binnen no-time deze lekkere Brabantse worstenbroodjes op tafel. Perfect om te delen met vrienden en familie, of gewoon om lekker van te genieten bij een kopje koffie of thee.

Deegbereiding

Meng de BOLINO RSPO SG, tarwebloem, roomboter/crème margarine, zout, gist en water in een kom. Kneed het deeg gedurende 4 minuten op een langzame stand. Daarna nog 4 minuten op een snelle stand, afhankelijk van het type kneder. Zorg ervoor dat de deegtemperatuur 24°C is. Verdeel het deeg in stukken van 1.200 gram en laat het 10 minuten bolrijzen.

Voorbereiding vulling en vormen

Verdeel het gekruide gehakt in porties van 50 gram per stuk. Rol het deeg uit met behulp van een uitrolmachine of rolstok tot een ovale plak. Plaats een portie gehakt op de uitgerolde deegplak en vouw het deeg over het gehakt, zodat een worstenbroodje ontstaat. Leg de worstenbroodjes op de bakplaat.

Afstrijken en rijzen

Meng een eidooier met water in een verhouding van 1:1. Bestrijk de worstenbroodjes met dit mengsel. Laat de worstenbroodjes vervolgens ongeveer 50 minuten narijzen.

Bakken

Verwarm de oven voor op 230°C. Bak de worstenbroodjes in ongeveer 12 minuten goudbruin.
 

Tip!

Je kunt variëren door het gehakt te vervangen door kippengehakt voor een andere smaakbeleving. Met dit recept maak je zelf heerlijke Brabantse worstenbroodjes die perfect zijn als snack, lunch of bijgerecht. Probeer ook eens ons recept voor Mexicaanse worstenbroodjes. Geniet ervan!

Meer recepten bij Zelfbroodbakken.nl

Bij Zelfbroodbakken.nl super veel heerlijke recepten die je inspireren om de keuken in te duiken. Ontdek onze traditionele recepten, zoals voor zelf brood bakken, maar ook vernieuwende en creatieve ideeën voor heerlijk gebak, hartige recepten, recepten voor desserts en meer. Laat je verleiden door de geur van versgebakken brood dat je eigen keuken vult, probeer onze lekkere taart recepten die perfect zijn voor elke feestelijke gelegenheid of verras je gasten met smakelijke hartige snacks. Ga aan de slag met onze recepten en ontdek hoe leuk en eenvoudig het is om zelf de lekkerste baksels te maken.