Speculaas recept

Speculaas is een echte klassieker die perfect past bij de gezellige sfeer van de feestdagen. Met zijn warme kruiden en knapperige textuur zijn speculaas koekjes geliefd bij jong en oud. Ze zijn natuurlijk hartstikke lekker om te eten, maar ook een feest om zelf te maken! Het maken van speculaas is heel eenvoudig en ontzettend leuk om samen met het gezin te doen. Je kunt ze ook nog naar eigen smaak personaliseren, bijvoorbeeld door er amandelschaafsel op te strooien of met verschillende vormen te experimenteren.
 

Ingrediënten

500 gram speculaas mix
125 gram roomboter (ongezouten)
30 gram karnemelk

Zelf speculaas maken? Volg ons speculaas recept

Er gaat niets boven de geur van versgebakken speculaas die door je huis waait. Met dit eenvoudige speculaas recept maak je zelf de lekkerste kruidige koekjes. In een paar stappen zet je een heerlijke schaal speculaas koekjes op tafel die iedereen zullen verrassen!

Speculaas deeg maken

De basis van dit heerlijke speculaas recept begint met een goed gekruid deeg. Meng 500 gram speculaasmix met 125 gram ongezouten roomboter en 30 gram karnemelk. Kneed alles tot een soepel deeg. Wikkel het deeg in folie en laat het minimaal 30 minuten opstijven in de koelkast. Dit zorgt ervoor dat het straks makkelijker uit te rollen is en de speculaas koekjes mooi in vorm blijven tijdens het bakken.

Speculaas koekjes vormen

Na het rusten is het tijd om creatief te worden! Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer een halve centimeter. Gebruik uitsteekvormpjes om de mooiste speculaas koekjes te maken. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze licht met losgeklopt ei voor een mooie glans. Wil je amandel speculaas bakken? Strooi wat amandelschaafsel over de koekjes voor een knapperige finishing touch.

Speculaas bakken

Nu komt het leukste deel: speculaas bakken! Verwarm de oven voor op 150°C en bak de speculaas koekjes in ongeveer 30 minuten goudbruin. Houd ze goed in de gaten; ze mogen niet te donker worden. Laat de koekjes na het bakken volledig afkoelen op een rooster. Pas dan krijgen ze die heerlijke krokante structuur waar speculaas zo beroemd om is.

De speculaas koekjes bewaren

Wil je langer genieten van je zelfgemaakte speculaas koekjes? Luchtdicht verpakt kun je deze speculaas koekjes 1-2 weken bewaren. Op deze manier blijven ze heerlijk knapperig en vol van smaak. Heb je een grote hoeveelheid speculaas deeg gemaakt? Dan kun je het deeg ook invriezen voordat je gaat bakken, zodat je op elk moment verse koekjes kunt maken. Perfect voor onverwachte visite!
 

Wat is het verschil tussen speculaas en speculoos?

Speculaas en speculoos lijken op het eerste gezicht erg op elkaar, maar er zijn toch echt verschillen. Speculaas is een typisch Nederlands baksel met een mix van warme specerijen zoals kaneel, kruidnagel en nootmuskaat. Speculoos, daarentegen, komt uit België en heeft een mildere smaak omdat het vaak geen specerijen bevat. Speculoos is iets zachter en minder knapperig, terwijl speculaas bekend staat om zijn stevige bite en uitgesproken aroma. Beide lekkernijen zijn heerlijk, maar als je echt wilt genieten van authentieke Nederlandse smaken, is zelf speculaas maken een echte aanrader!

Meer recepten voor de feestdagen?

Ben je op zoek naar nog meer inspiratie voor de feestdagen? Bij Zelfbroodbakken hebben we alles wat je nodig hebt om er een heerlijke tijd van te maken. Probeer ons oliebollen recept voor Oud en Nieuw of maak indruk met ons feestelijke tiramisu recept. Je kunt ook je eigen stroopwafels maken met ons recept. In onze shop vind je een speciale feestdagen-categorie vol heerlijke ingrediënten en bakmixen. Alles wat je nodig hebt om de feestdagen extra smakelijk te maken, vind je bij Zelfbroodbakken!