Zelf pitabroodjes maken

Er gaat niets boven de geur van versgebakken pitabroodjes die je keuken vult. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten en wat geduld kun je zelf heerlijke, luchtige pitabroodjes maken die perfect zijn voor elke maaltijd. Of je nu gaat voor een traditioneel recept of je eigen draai eraan geeft, deze pitabroodjes zullen zeker indruk maken. Volg dit recept voor zelf pitabroodjes maken en geniet!
 

Ingrediënten

voor 6 grote pitabroodjes

500 gram bloem
300 ml water (lauwwarm)
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel gedroogde gist
1 theelepel zout

Ook nodig: bakpapier

Over pitabroodjes

Deze veelzijdige broodjes vinden hun oorsprong in het Midden-Oosten, waar ze al sinds de oudheid worden gebakken. De traditionele pitabroodjes, ook wel bekend als "pita" of "pocket bread" zijn geliefd om hun karakteristieke luchtige binnenkant en de zakvorm die ontstaat tijdens het bakken. Hierdoor zijn ze perfect om te vullen met heerlijke ingrediënten. Pitabroodjes worden veel gegeten in landen zoals Griekenland, Turkije, Libanon en Israël, waar ze deel uitmaken van de dagelijkse maaltijd. Van de klassieke gyro in Griekenland tot de sappige shawarma in het Midden-Oosten, pitabroodjes zijn een onmisbaar onderdeel van vele gerechten. De populariteit van deze lekkere broodjes is echter wereldwijd gegroeid en vandaag de dag kun je ze overal vinden!

De eenvoud en veelzijdigheid van pitabroodjes maken ze tot een favoriet voor iedereen die houdt van lekker en gezond eten. Of je nu kiest voor de traditionele vulling van hummus en falafel, of ze vult met moderne smaken, pitabroodjes brengen een stukje geschiedenis en wereldse smaak naar je bord.

Zelf pitabroodjes maken? Zo doe je dat!

Wil je zelf pitabroodjes maken? Met dit recept van Zelf Brood Bakken heb je ze met 20 minuten op tafel staan!

Deeg bereiden

Begin met het mengen van 300 ml water met 1 eetlepel gist. Laat dit mengsel enkele minuten rusten zodat de gist begint te werken.

Deeg kneden

Doe de bloem in de kom van je keukenmachine en voeg het gistmengsel en 1 eetlepel olijfolie toe. Kneed het geheel met de deeghaak tot een glad en elastisch deeg. Voeg het zout pas toe wanneer het deeg al goed gemengd is. Dit zorgt ervoor dat het zout de werking van de gist niet belemmert. Geen keukenmachine? Geen probleem! Je kunt het deeg ook met de hand kneden tot het soepel aanvoelt.

Deeg vormen

Verdeel het deeg in 6 gelijke delen en vorm hier mooie ronde bolletjes van. Een handige tip is om het deeg in je hand te nemen, de zijkanten naar binnen te vouwen en het vervolgens op het aanrecht met draaiende bewegingen onder je handpalm rond te vormen.

Broodjes vormen en laten rijzen

Bekleed een bakplaat met bakpapier en strooi wat bloem over je werkblad. Druk elk bolletje deeg plat tot een ronde, platte schijf van ongeveer 1 cm dikte. Zorg ervoor dat beide kanten van het deeg licht bebloemd zijn. Plaats de deegschijven op de bakplaat, met voldoende ruimte ertussen. Dek af met een schone theedoek en laat ze 30 tot 40 minuten rijzen, tot ze mooi luchtig zijn.

Pitabroodjes bakken

Verwarm de oven voor op 230°C (boven- en onderwarmte). Zodra de broodjes goed gerezen zijn, bak je ze in de voorverwarmde oven voor ongeveer 10 minuten, tot ze licht goudbruin kleuren. Blijf erbij, want het leukste moment komt snel: de pitabroodjes zullen in de eerste vijf minuten prachtig opbollen!

Afwerken

Haal de pitabroodjes uit de oven en druk ze eventueel voorzichtig een beetje plat als ze te bol blijven staan. Laat ze even afkoelen en geniet vervolgens van je zelfgemaakte pitabroodjes. Deze zijn perfect om te vullen met je favoriete ingrediënten.

De zelfgemaakte pitabroodjes vullen

Nu je zelf pitabroodjes hebt gemaakt, is het tijd om ze te vullen met je favoriete ingrediënten! De mogelijkheden zijn eindeloos, en dat maakt het vullen van zelfgemaakte pitabroodjes zo leuk. Begin met een royale lepel hummus of tzatziki als basis en voeg vervolgens knapperige groenten toe zoals frisse sla, plakjes komkommer en sappige tomaten. Wil je wat meer pit? Kies dan voor gegrilde kip, kruidige falafel of geroosterde groenten zoals aubergine en paprika. Vergeet niet om je pitabroodjes af te maken met een handje verse kruiden zoals munt of peterselie voor een extra smaakboost. Het mooie aan zelfgemaakte pitabroodjes is dat je lekker kunt variëren en iedereen zijn eigen favoriete combinatie kan maken. Zo kun je iedere keer weer iets nieuws proberen!
 

Gezonde pitabroodjes maken

Wil je genieten van pitabroodjes zonder je zorgen te maken over je gezondheid? Geen probleem! Met een paar slimme aanpassingen maak je eenvoudig gezonde pitabroodjes die boordevol smaak en voedingsstoffen zitten. Begin met het vervangen van witte bloem door volkorenbloem of speltmeel. Deze granen zijn rijk aan vezels en geven je pitabroodjes een stevige, voedzame basis. Voeg eventueel een handje lijnzaad of chiazaad toe aan het deeg voor extra omega-3 vetzuren en wat crunch.

Ook de vulling kun je gezonder maken door te kiezen voor magere eiwitten zoals gegrilde kipfilet of kikkererwten en door veel verse groenten toe te voegen. Denk aan een kleurrijke mix van sla, spinazie, paprika en komkommer. Maak het af met een lichte dressing op basis van yoghurt of een zelfgemaakte hummus zonder toegevoegde olie. Voor de liefhebbers van kaas is fetakaas een goede keuze, dankzij het lagere vetgehalte en de intense smaak. Zo geniet je van gezonde pitabroodjes die niet alleen lekker, maar ook goed voor je zijn!

Bekijk hier ook onze andere recepten voor zelf brood bakken! Wil jij bijvoorbeeld zelf wraps maken of zelf flatbread maken? Wij hebben de recepten voor jou.